다시마가게 오쿠라야의 두 가지 고집

다시마가게 오쿠라야의 두 가지 고집
홍하상

안녕하세요. 작가 홍하상입니다. 이번에 주제는 다시마가게 오쿠라야의 두 가지 고집입니다.

정월 초하루날 일본사람들은 새해를 맞아 가까운 친지에게 선물을 돌리죠. 비싼 것은 아니고 대개 2~3천엔, 아주 비싸봐야 1만엔이 넘지 않는 소박한 것들입니다. 정월달, 일본인들이 친지에게 보내는 선물 중 상위는 곤포(昆布) 즉 다시마죠. 일본인들에게 있어서 다시마는 국물 맛을 내는 기초재료죠. 국물을 낼 때 일단은 다시마가 들어갑니다. 오뎅, 우동, 라면, 찌개요리, 생선조림 등의 요리를 만들 때는 다시마가 필수죠. 한마디로 곤포 없이는 어떤 음식도 만들 수 없다고 해도 과언이 아닙니다. 식생활의 필수품이 다시마이므로 어느 가정에나 다시마 선물은 무난하고, 또 환영받죠.

일본에는 수 만개의 곤포가게가 있습니다. 그중에서 대표적인 곤포 가게를 고른다면 어떤 집일까요. 그중에서 1위는 역시 오쿠라야 야마모토로 1848년에 창업했습니다. 정월 초하룻날 곤포를 선물 받았을 때 오쿠라야 야마모토라면 일단 좋아하죠. 가장 전통있고, 가장 믿을만한 제품이기 때문입니다. 그러나 오쿠라야 야마모토가 결정적으로 일본 전국에 유명해진 건 여류 소설가 야마자키 도요코(山崎豊子 1924-)가 그 점포를 소재로 '노렌(暖簾)'이라는 소설을 썼기 때문이죠. 이 소설은 영화가 되면서 일본인들에게 선풍적인 인기를 끌었죠. 바로 그 소설과 영화의 무대가 되는 곳이 오쿠라야 야마모토입니다. 야마자키 도요코는 우리나라에도 소설 '불모지대'로 널리 알려진 작가이고 일본에서도 공전의 대 힛트를 기록한 작가죠. 불모지대는 731 부대를 다룬 장편소설입니다.

오쿠라야(小倉屋)가 설립된 것은 바로 그 무렵인 1800년대 초. 창업주는 마쓰바라(松原久七)라는 사람이죠. 본래 그는 기름가게 종업원 이었는데, 북해도로부터 곤포가 대량으로 오사카에 입하되는 것을 보고 다시마가게를 열었죠. 상술이 뛰어났던 그는 자신의 다시마가게를 재빨리 성장시켰는데 그 무렵 그의 다시마가게에는 네 사람의 종업원이 있었습니다. 두 사람은 자신의 아들과 손자였고 나머지 두 사람은 종업원 이었죠. 그 두 사람의 종업원 중 한 사람 즉 오쿠라야 야마모토의 창업주인 야마모토 토시스케(山本利助)에게 분점을 차리도록 배려해주었죠. 우리나라 같으면 어림없는 일인데요, 그만큼 종업원의 됨됨이를 믿었다는 얘기죠. 일본상인의 장점 중의 하나가 '사람은 백년 안돼서 죽지만, 가게는 영원해야한다'는 것입니다. 야마모토 토시스케는 본가인 오쿠라야라는 가게이름 뒤에 자신의 성인 야마모토를 붙여 가게 이름을 오쿠라야 야마모토라고 지었습니다. 이것이 1848년입니다. 오늘날 일본을 대표하는 곤포가게인 오쿠라야 야마모토는 이렇게 탄생했습니다. 주인 마쓰바라는 자식이나 손자보다는 종업원을 더 믿었는데, 그의 예상대로 자식이 이어받은 가게는 얼마 안가서 망합니다.

오쿠라야 야마모토는 주인집에서 배운 대로 지극정성으로 일했습니다. 우선 다시마는 북해도 마쓰마에 산이 최고급이므로 늘 마쓰마에에 가서 직접 다시마를 사가지고 오사카로 돌아와 바닷가에서 그 다시마를 해풍에 두 달간 말립니다. 도시에서 말리면 햇빛이나 바람 등이 오염되었으므로 맛이 달라지죠. 이러한 기본원칙을 철저히 지켰습니다. 또한 그 원칙은 지금도 이어지고 있습니다. '늘 일정한 맛'을 지키는 것입니다. 그것도 한 두해가 아닌 170년간 그렇게 해왔죠.

오쿠라야 야마모토에서 하나 놀라운 점은 주인집의 은혜를 갚기 위해 자신도 종업원에게 분점을 내준 것입니다. 지금까지 그것도 무려 56명에게 가게를 내주어서 모두 똑같은 상호인 오쿠라야 야마마토라는 간판을 달고 영업을 하고 있는 것입니다. 자칫하면 그들이 자신의 경쟁상대가 될 수 있음에도 불구하고, 허용하는 것이죠. 이것이 우리나라와는 다른 모습입니다. 그러다보니 분가해나간 종업원들도 주인집의 은혜를 잊지 않기 위해 오쿠라야 야마모토 동지회를 만들어 주인가게와 협력을 유지하죠. 56개 분가들의 목표는 단 하나입니다. '주인집에 부끄럽지 않은 상품을 만들어 팔겠다'는 것이죠. 또 좋은 재료의 공동구입, 수입 재료의 선별과 분배 등도 서로 힘을 합해 추진해나가고 있죠. 이렇게 전국의 56개 분가와 본가가 힘을 합치고 있어서 다시마 업계에서는 가장 강력한 힘을 가지면서 최강자가 되었죠.

또 하나의 장점은 '다시마 이외의 사업에는 손을 대지 않는다'는 것이 오쿠라야 야마모토의 정신입니다. 대개 상인들이 돈을 벌면 좀 더 쉽게 돈을 벌기 위해 빌딩을 짓고 부동산 임대업을 하면서 가게 세를 받아서 먹고사는 경우를 많이 보죠. 그러나 오쿠라야 야마모토는 170년 전이나 지금이나 그 자리에서 그대로 영업을 하고 있습니다. 이것이 일본상인들의 일관된 정신이고 고집입니다. 이런 점은 참 우리가 본받아야 할 정신이죠.

그들의 판매 전략도 심플합니다. '화과자 가게는 입구에, 다시마 가게는 승부처에'

오쿠라야 야마모토는 일본의 35개 백화점에서 승부처 즉 사람의 왕래가 가장 많은 위치에 분점을 냅니다. 즉 임대료는 비싸지만,그것이 판매율이 더 높다는 것을 오랜 경험으로 깨달은 것입니다. 또 실제로 판매에서도 성공을 거두고 있습니다. 비록 하찮은 다시마 가게이지만, 분가를 내주는 주인가게의 도량, 그걸 잊지 않는 분가들, 그걸 통해서 강력한 힘을 갖는 마켓팅,그리고 다시마 외의 사업은 하지 않는다는 외고집 정신. 오쿠라야 야마모토는 상인 정신의 귀감이라고 할 것입니다.

감사합니다.


넷향기(http://www.nethyangki.net/)에서 받은 글입니다.

Arts, Johann Wolfgang von Goethe


The true, prescriptive artist strives after artistic truth; the lawless artist, following blind instinct, after an appearance of naturalness. The one leads to the highest peaks of art, the other to its lowest depths.

- Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832)

진실하며 권위 있는 예술가는 예술의 진실성을 찾기 위해 부단히 노력한다. 반면, 본능에 의지하는 무법상태의 예술가는 자연스러움만을 좇는다. 전자는 예술의 정점에 이르며, 후자는 바닥으로 떨어지기 마련이다.

- 요한 볼프강 폰 괴테

좋은 운을 부르는 좋은 친구

좋은 운을 부르는 좋은 친구

우리가 주변에서 쉽게 듣는 말 가운데 다음과 같은 것들이있다.
'친구를 보면 그 사람의 됨됨이를 알 수 있다.'
'자식을 보면 그 사람의 부모를 알 수 있다.'
'만나는 남자를 보면 여자의 수준을 알 수 있다.'
'사귀는 여자를 보면 남자의 됨됨이를 알 수 있다.'

사람은 사귀는 사람이나 주위의 인간관계에 따라 인생이 크게 달라진다. 친구 관계에는 두가지 원칙이 있다.

첫째, 사람은 자신과 같은 수준의 사람밖에 사귀지 못한다. 즉 자신을 향상 시키고 발전시키며, 공부를 계속하는 사람이 아니면 운을 부르는 친구를 사귈 수 없다는 말이다.

둘째, 진짜 친구이거나 서로 존경할 수 있는 친구는 한두 사람, 많아야 세 명 정도다. 왜냐하면 그 정도로 절친한 친구는 얻기 어렵고 그만큼 희소가치가 있기 때문이다. 또한 깊이 서로를 신뢰하고 서로에게 자극이 되는 관계는 사람이 많으면 만들어 가기가 어렵다.

그렇다면 기본적으로 친구를 선택하는 기준은 어디에 두어야 할까? 운을 부른다는 관점에서 보면 다음과 같다.

성실한 사람이다.

자신의 이익만 생각하거나 혹은 다른 사람을 따돌리거나 이용하려 하지 않고 약속을 지키는 사람이다. 신뢰할 수 있는 친구란 마지막까지 믿을 수 있고 봉사하는 사람이어야 한다.

다른 사람이 기뻐하는 것을 좋아 하는 사람이다.

다른 사람이 기뻐하는 것을 보고 좋아하는 사람은 인간적으로 성숙한 사람이다. 그런 사람은 다른 사람에게 도움을 주려고 노력하고, 다른 사람의 기분을 배려할 줄 알기 때문이다.

자극을 주는사람이다.

친구가 좋은 것은 서로를 발전시킬 수 있는 관계이기 때문이다. 서로 자극하는 사이란 서로가 배우고자 하는 마음을 갖고 좋은 모델이 되어주는 것이다.

질투심이 강하지 않은 사람이다.

좀더 발전하려는 마음이 있으면 상대방에 대한 질투심이 생기는 것은 당연하다. 상대를 물리치고 이성에게 사랑도 받고 싶을 것이고 한쪽이 다른 한쪽보다 유명해지는 경우도 있을 수 있다. 어느 정도의 질투심은 인생을 살아가는데 에너지가 되기도 한다. 하지만 지지않고 이기려하고 따지기만하면 우정이라는 재산을 잃을 수도 있다.

인색하지 않은 사람이다

인색함은 겁 많은 것과 함께 절대 고칠 수 없는 두가지 성격이라고 한다. 구두쇠와 사귀면 재미가 없다. 인생의 빛이 퇴색되어 운도 어디론가 떠나버릴 것이다. 절약하는 것과 인색한 건 다르다. 절약은 만일에 대비해서 모으는 거지만, 인색함은 혼자만 잘살아 보겠다는 마음에서 나오는 행동이다.

이상 다섯가지 미덕을 가진 사람이라면 대부분 운을 불러주는 좋은 친구가 될 것이다.

- "바보들은 운이 와도 잡을 줄 모른다" 에서 -


받은 글입니다.

Fate, Marcus Aurelius


Accept the things to which fate binds you, and love the people with whom fate brings you together, but do so with all your heart.

- Marcus Aurelius (121-180)

운명이 매어준 것을 받아들이고 운명이 맺어준 사람들을 사랑하십시오. 하지만, 마음속에서 우러나와서 해야 합니다.

- 마르쿠스 아우렐리우스 (Marcus Aurelius) 로마 황제 및 스토아 철학자

賢明한 生活 實踐의 길

◈♣ 賢明한 生活 實踐의 길 ♣◈

**<오늘도 즐거운 마음으로 힘차게 걸어요>**

01. 웃음으로 시작하고 웃음으로 마감하라. 여기가 天國이다.

02 기쁨으로 受容하라. 기뻐하면 기뻐할 일만 생겨난다.

03. 힘든 것에는 뜻이 있다. 感謝함으로 受容하라.

04. 믿음의 熱度를 10倍로 늘여라. 100倍의 收穫이 保障된다.

05. 모두를 위하는 사람이 되라.그것이 나를 위하는 지름길이다.

06. 眞理가 아니면 따르지 말라. 길 한 번 잘못 들면 平生後悔한다.

07. 因緣을 所重히 하라. 因緣中에 所重하지 않은 因緣은 없다.

08. 人生 드라마는 스스로 演出한다. 演技를 보여 주라.

09. 健康해야 健康한 운을 만든다. 過慾을 버려라.

10. 잠에서 깨어나라. 그래야 智慧의 눈을 크게 뜰 수 있다.

11. 하늘은 스스로 돕는 者를 돕는다. 하늘이 좋아하는 者가 되라.

12. 智慧로운 사람이 되라. 어리석은 사람은 길을 두고 모로 간다.

13. 自身의 無限 能力을 發見하라. 福된 나날이 펼쳐진다.

14. 머리를 써라. 머리는 하늘이 나에게 준 寶物 倉庫다.

15. 失敗를 뒤집어 보라. 그 속에 成功이 들어있다.

16. 아낌없이 베풀어라. 샘물은 퍼낼수록 맑은 물이 솟아난다.

17. 自身의 눈을 믿지 말라. 남의 눈으로 自身을 바라보라.

18. 最大의 기쁨으로 하루를 맞이하라. 살아있는 날은 慶祝日이다.

19. 먼저 父母를 恭敬하라. 子孫 代代로 繁榮한다.

20. 눈앞의 問題에 執着하지 말라. 問題 뒤에 解答을 찾아내라.

21. 나날이 向上하라. 向上하지 않으면 退步한다.

22. 남의 말을 좋게 하라. 없던 福도 굴러 온다.

23. 飮食만 골라 먹지 말라. 말도 골라서 하라.

24. 福을 많이 지어라. 내가 지은 것만이 내 것이 된다.

25. 福을 달라고 안달하지 말라. 福을 담을 그릇을 먼저 만들어라.

26. 가슴 펴고 당당하게 살아가라. 병든 닭처럼 비실대지 말라.

27. 오늘은 나의 時間, 내일은 신의 時間. 나의 時間을 創造하라.

28. 어떤 일에도 不平하지 말라. 不平은 不運을 끌고 다닌다.

29. 恒常感謝하라. 感謝할 때 天使의 손길 이 나에게 다가온다.

30. 남이 만나고 싶어 하는 사람이 되라. 外面하는 사람은 되지 말라.

31. 좋은 趣味를 만들어라. 좋은 趣味로 豊饒로운 삶이 만들어진다.

32. 不幸 中 多幸은 있어도 多幸 中 不幸은 없다. 安心하고 살아가라.

33. 쓰러짐을 부끄러워 말라. 일어서지 않음을 부끄러워하라.

34. 信念에 불타는 親舊를 사귀어라. 좋은 親舊는 優良 株式이다.

35. 否定的인 親舊는 만나지 말라. 그는 親舊가 아니라 怨讐다.

36. 아는 길도 물어 가라. 내가 안다고 아는 것이 아니다.

37. 안 풀리는 것은 일단 멈춤 信號다. 멈춘 다음 原因을 찾아내라.

38. 남의 잘못은 한 눈을 감아라. 잘함을 볼 때는 두 눈을 크게 떠라.

39. 世上萬事 偶然은 없다. 因緣을 所重히 하라.

40. 眞心으로 奉仕하라. 10倍 100倍의 祝福이 펼쳐진다.

41. 투덜대지 말라. 투덜대봐야 보기만 싫을 뿐이다

42. 想像力을 키워라. 想像은 現實을 만드는 靑寫眞이다.

43. 우물 안 개구리가 되지 말라. 機會는 하늘의 별만큼 많다.

44. 끊임없이 祈禱하라. 祈禱는 靈魂의 呼吸이다.

45. 自身을 稱讚하라. 自身은 사랑받기 위해 태어난 사람이다.

46. 自身을 解放시켜라. 自身은 奴隸가 아니라 主人이다.

47. 家庭은 幸福을 만드는 聖典이다. 聖典을 빛나게 하라.

48. 問題가 생긴 다음 祈禱하지 말라. 平常時부터 去來를 터라.

49. 活氣찬 노래를 불러라. 活氣찬 노래는 成功 行進曲이다.

50. 어깨동무하며 어린 시절로 돌아가라. 希望이 함께 자란다.

*좋은 글 중에서*









Beauty, Richelle Mead


Richelle Mead
Do you think I'm pretty?
I think you're beautiful.
Beautiful?
You are so beautiful, it hurts sometimes.

Richelle Mead (1976- ), Vampire Academy

Vampire Academy
내가 예쁘다고 생각해요?
나는 당신이 아름답다고 생각해요.
아름답다고요?
당신은 매우 아름다워요. 그것이 때론 아프게 하죠.

- 리첼미드, 뱀파이어 아카데미

퇴계 이황의 수신십훈(修身十訓)

퇴계 이황의 수신십훈(修身十訓)

1. 立志(입지) : 뜻을 높이 세우십시오.

성현을 목표로 하고 털끝만큼도 자신이 못났다는 생각을 하지 마십시오.

2. 敬身(경신) : 몸가짐을 경건히 하십시오.

아홉 가지 바른 모습(九容 : 足容重, 手容恭, 目容端,口容止, 聲容靜, 頭容直, 氣容肅,立容德, 色容莊)을 지키고 잠깐 동안이라도 방종한 태도를 보이지 마십시오.

3. 治心(치심) : 마음을 바로 다스리십시오.

마음을 깨끗하고 고요하게 유지하고 흐릿하고 어지럽게 놓아두지 마십시오.

4. 讀書(독서) : 책을 열심히 읽으십시오.

책을 읽으면서 뜻을 깨달아야 하며 말과 문자에만 매달리지 마십시오.

5. 發言(발언) : 말을 바로 하십시오.

말을 정확하고 간결하게 하며, 자제하고 이치에 맞게 함으로써자신과 남에게 도움이 되도록 하십시오.

6. 制行(제행) : 행동을 자제하십시오.

행동을 반드시 바르고 곧게 해야 하고 도리를 잘 지켜서 세속에 물들지 마십시오,

7. 居家(거가) : 가정생활에 충실하십시오.

가정에서는 부모님께 효도하고 형제자매와 우애를 다하며 윤리를 지킴으로써서로의 은혜와 사랑을 굳게 하십시오.

8. 接人(접인) : 사람을 잘 대하십시오.

만나는 사람들을 성실과 신의로 대하고 모든 사람을 사랑하고 어진 사람들을 더욱 가까이 하십시오.

9. 處事(처사) : 매사를 옳게 처리하십시오.

업무에 임해서는 옳고 그름을 철저히 분석하고 쉽게 분노하지 말며 욕심을 줄이십시오..

10. 應擧(응거) : 편안하게 시험에 응시하십시오.

시험에 관해서는 득실을 따지지 말고 최선을 다 해서 준비하고 평안하게 치른 다음 천명을 기다리십시오.

Attitudes, André Gide


It is better to be hated for what you are than to be loved for what you are not.

- André Gide (1869-1951)

당신이 하는 일에 대해 미움을 받는 것이, 당신이 하지 않는 일로 사랑받는 것 보다 낫습니다.

- 앙드레 지드

아버지께는...

아버지께는...

서예가들이 모여 회식을 했다. 전시와 작업 등을 이야기하다가 식당 벽에 걸린 반려동물 사진을 보며 칠십이 넘은 老서예가는 평균수명을 다했던 반려견의 마지막을 회상했다. 이가 빠지고 눈이 희미해졌으며 귀도 어두워지고 냄새도 못 맡더라고. 먹이도 먹지 못하고 다리에 힘이 없어 서지를 못하더라고. 죽을 쑤어 손으로 입을 벌려 먹여 주었고 잘 쉬지 못하는 숨을 몰아 쉴 때 끌어안고 그의 임종을 지켰다고 했다.

잠시 고개를 떨어뜨렸다가 다시 좌중을 향해

"그런데, 우리 아버지한테 그렇게 못했어!"

라고 말하곤 슬그머니 손등으로 눈가를 훔쳤다.

- 최다원 님, '아버지한테...' -


사색의향기님(culppy@culppy.org)께서 보내주신 글입니다.

[유머] 화장실 명언

화장실 명언

젊은이여! 당장 일어나라
지금 그대가 편히 앉아있을 때가 아니다
내가 사색에 잠겨있는 동안
밖에 있는 사람은 사색이 되어간다
내가 밀어내기에 힘쓰는 동안
밖에 있는 사람은 조여내기에 힘쓴다
신은 인간에게 똑똑할 수 있는 능력을 주셨다
그는 똑똑했다
나도 똑똑했다
문 밖의 사람은
나의 똑똑함에 어쩔줄 몰라했다